邱永漢の実務手帳２０１２

台風１５号の影響で、魚の入荷が極端に少なくなりそう。今週の土曜日は「秋鹿の会」があるので、運が悪い。でも、土曜日でなかったことを思えば、運がよいのかもしれない。昔、久保本家、睡龍の会をしたときは、やはり台風の通過と重なって、来ていただいたお客さんもたいへんだったし、遠方からの人からは、いけないとの連絡が次々に入ったから、それを思えば、今日でよかったのかもしれない。ただ、今週は魚が・・・・・・

そういえば、魚屋の水槽に天然うなぎを６キロぐらい預けてあるので、それを使おうと思う。原価の関係で、通常は８０００円以上のコース料理にしかお出ししていないので、お客さんにすれば、めちゃおトクになるから、他の魚の入荷がかんばしくなくても許してもらえるかな。

 
お金儲けの神様、「邱永漢の実務手帳２０１２」です。

２０１２年も「邱永漢のすすめる旨い店」に掲載していただきました。

 

天下の美食家である邱永漢さんは、京加茂みたいな中価格レストランなんかに食べに行っていないはずだ、と決め付ける人がいるようですが、２回、ご来店されました。その上で、掲載されているのですから、すくなくとも邱永漢さんの判断基準にぎりぎりセーフであったとしても合格したことは確かなのではないでしょうか。いつまでもお元気で、ご活躍されることをお祈りしています。

京加茂ホームページ　　http://www.kyokamo.jp/