京都産の本マグロ

京都産の本マグロだそうだ。

京都産のマグロと言えば、丹後伊根町の養殖マグロが頭に浮かぶが、これは天然もの。２００キロあったというからかなり大きい。夏マグロだから、油ののりがどうしても少なめだけど、色はバツグン。ここまできれいなものは案外と少ないのです。