ブログお休みしてしまいました・・・・

昨日はお店が振替休日でした。おまけにブログもお休みしちゃいました。[E:coldsweats02]　特に理由はないのですが・・・・・

その分、今日はガンバリマス！！[E:wink]

しかし、よく降りますよねぇ～～。「菜種梅雨」だそうですが、明日もスッキリしないお天気になるみたいです。

桜は開花宣言されましたが、この冷え込みで今年はいつもより長く桜が楽しめるようです。[E:heart02]　でも、この寒さでは“お花見”も寒いかも？暖かくしてお出かけ下さいね。

京加茂おやじの手元を真剣に見つめている、貴君です。

おやじが捌いていたのは「スミイカ」です。初めての食材を扱うときは、おやじ自ら捌きます。若い子はそれを見て、真似ることから学んでいくのです。

さあ、おやじのように上手く捌けるでしょうか・・・

仕事は見て、盗むものです！教えてもらえるのは、学校だけですよね。早く仕事を身につけたものが、上への階段を上がっていけるのです。

調理場の若い子へ、料理人を目指した以上、今やっていることが未来に繋がっていきます。とことん修行しなさい！おやじの技を少しでも自分のものにして、とにかく一人前になることです。おやじもそう願っていますよ。

ｂｙ、かんたろう

Comments

[投稿情報: 酒坊主]

昨日独りでお邪魔させて頂いた若僧です

大将の計らいや、奥様の人柄など 心に染みました！
満足度が高すぎて帰り道ニヤニヤしておりました(汗)
これを糧に日々精進してまいります！
また必ずお邪魔させていただきます！有り難う御座いました！

[投稿情報: パル]

酒坊主さん、こんばんは。

最近忙しくて中々行けませんが、京加茂さんは知る限り名古屋で一番費用対効果のよいお店だと思います。
失礼を省みず申し上げますと、値段がちょっと安すぎます。（客としてはありがたいのですが）
恒例の焼き竹の子も写真見たら行きたくてうずうずして困ってしまって。
何を頂いても満足しておりますが、お新香がさり気無くとても美味しいとか、そういうところが深いというかなんというか。

わたしは勝手に名古屋の文化遺産に指定しております。
遺産はこれまた失礼ですみませんが、ボキャ貧故ひらにお許しをば。

[投稿情報: かんたろう]

酒坊主さん、こんにちわ。

コメントを、ど～もです。

こちらまでたいへん楽しい一時を過ごさせていただき、ありがとうございました。

「日本酒の美味しさを一人でも多くの方に伝えていきたい！！！」という思いでいますので、これからもどうかよろしくお願いします。

酒坊主さんのように、酒蔵や酒販店さんを訪ねることもままならないので、日本酒好きなお客様にできる限り、精一杯の気持ちを伝えることに努めています。

名古屋までお越しの節は、いつでも気軽に立ち寄って下さいね。日本酒と共にお待ちしています。

[投稿情報: かんたろう]

パルさん、こんにちわ。

コメントをありがとうございます。

いやぁ～～、名古屋の文化遺産ですか。

恐れ多くも、それほどの評価をいただいていいのでしょうか？ただ単に名古屋に埋もれているだけのような気もしているのですが・・・

桑名の筍はやはり４月になってからのほうが味も香りも良くなりますので、またのご来店を楽しみにしております。その時はぜひ、私かんたろうにお声をかけてくださいね。

[投稿情報: 京加茂おやじ]

パルさん、こんにちは。京加茂おやじです。

コメントをありがとうございました。

京加茂さんは知る限り名古屋で一番費用対効果のよいお店だと思います。

ありがとうございます。ボクという人間は、料理を作ることしか能がありません。なので、(今の値段帯のなかで、)どこまで良い料理をお出しすることができるのか、一生の宿題だと思ってこれからも励みますので、今後ともどうかよろしくお願いいたします。