お花見の八寸

これは何だと思いますか。 本日の八寸に盛ったお料理です。上の写真の左から、一寸豆、鯛の子、大とろの焼き霜、うど。下の写真の左から、蟹団子、巻きえび、フォアグラ、鯛の白子です。それを花見団子に見立てました。

これも、同じく八寸に盛った『鯛の桜葉寿し』です。 今日は、仕事の関係で外国に旅立つ人の送別会があったので、特別に作りました。 海外に渡って、活躍される人を見ると、同じ日本人としてなんだか誇りを感じますね。 きっとこんな狭い日本に閉じこもってる場合じゃないんですね。 夢と希望は海外にあり、って感じです。