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スターキャットさんの「まちバル」の閉鎖にともない店のホームページと、このブログを今月の終わりごろまでに新しいところへ移行します。ＵＲＬなどの詳細が決まりましたら、改めてお知らせさせていただきます。
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今週の大前さんの宿題は、
「あなたが環境省の南川英樹事務次官とすれば、自分の代で末永く残る有効な環境政策を法制化し定着させるためにどのようなことを仕掛けるか?
【課題】アメリカのＥＰＡがやっているＥＮＥＲＧＹ ＳＴＡＲなどを参考にしながら二週間かけて提案をまとめよ。」
です。
うーむ。これはちょっとムリかも･････一応全力で考えて見ますけど。
中国の松茸。８月のはじめに松茸を使うのは、始めてかも。なんたって秋の食材だからね。
昨日の朝、子猫の鳴き声がするので探してみたら、店の縁側の隙間から下に落ちているのを発見。
親猫がそのうち連れに来るだろうと縁側の板を１枚はずしてそのままにしておいたが、丸一日たっても現れないので、かんたろうが保護して、エサをやっていた。
しかし、どうも猫の様子がおかしい。目が見えていないような感じなのであります。
犬のれんたろうと遊んでいるところ。れんたろうのほうも、産まれてはじめて子猫を見るので興味津々な様子。尻尾を振りながら執拗に追い掛け回す。最初は子猫のほうも威嚇していたが、じきに慣れてごらんのとおり。
段ボール箱の中に入れて、今日一日、店の縁側において置いたら、二人のお客さんから引き受けたいとのお話しをいただいた。感謝、感謝。
それにしても、かわいいことはじつに得なことであると痛感した。猫でも、犬でも、人間でも、歳をとればとるほど引き受けてがいなくなる。芸（職能）がない者は特にそうであろう。
手のひらのサイズだから、生後一ヶ月ぐらいなのかなぁー。 みゃぁ、みゃぁと鳴くので、いつのまにか「みゃぁちゃん」と呼ばれるようになった。
「新型インフルエンザ」の影響が、だんだん京加茂にも近づいてきています。 “学級閉鎖”や“学年閉鎖”など、小・中学校に通うお子さんを持つスタッフさんにお休みが出始めました。 「京加茂」に来てくださるお客様に、充分満足していただくために日々健闘していても、事情によって、致し方ないことも起こってしまいます。特にお昼は、家庭持ちのスタッフが多いため、影響甚大です。 「言い訳が“いいわけ”ない」と怒られてしまいそうですが、残りのスタッフで力を合わせ、お客様に少しでもご迷惑をおかけしないように力の限り頑張りますので、なにとぞ、平にご容赦のほど、よろしくお願い申し上げます。
ｂｙかんたろう
ぽんきち君。４年前、店の前に捨てられていた猫。大間の一本釣りの本マグロが大の好物。「はふはふ」言って食べます。
さっき気がついたのだが、知らない間に生き方がぬるくなっているようだ。昔のボクは、触れれば切れるような人間であった。傲慢不遜というか、世の中を完全に見下して生きていた。もちろんそれは仕事に関してだけである。
それが、いつの間にか何をやるにしても中途半端で徹底できないぶざまな生き方に堕落している。時間の使い方ひとつにしても、だらだらとしている時間が多くなっている。大事な決断も何一つできていないので、経営の振り子も振れないという有様。
いかん、いかん。
庭の柿を少し収穫しました。とりあえず手の届く範囲だけ。(^^ゞまずは、ご近所と従業員、パートさんにおすそ分けです。
四国、四万十川のとても大きな鮎です。 オスとメスが入り混じっていて、メスはすでに子が入っています。皮目を焼いて、鮎ごはんに。むちゃくちゃいい香りがしますよぉー。
じつは、｢シルバウィーク」なんていう言い方、まったく知りませんでした。去年までなかったですよねぇ～。一体誰が決めたのでしょうか？ でも、この連休で、おじいちゃん、おばあちゃんとの良い思い出が増えた方も大勢いるのでは・・・と思います。 京加茂でも、そんなお客様がいらっしゃいました。お客様の嬉しそうなお顔を拝見すると、こちらまで暖かな気持ちになりますね。
ご常連のお客様から、“あの信じられんほど美味しい伊勢海老の具足煮を！”とのご注文があり、急遽仕入れた伊勢海老です。 一般的に、この大きさ（２５０グラム）のイセエビ（伊勢産）を一尾、料理すると、７０００円前後はすると思いますが、京加茂では、５０００円以内でご提供することができます。 えっ、なぜかって。 それは仕入れが上手だからです。 京加茂では、予め予約していただければ、コースにはないお料理もご用意させていただいています。 ただ、天然の素材にこだわっているため、季節や天候などの状況によって、出来ないときもあると思いますが、ご希望があれば、予約のときにご相談くださいね。
ｂｙ、かんたろう
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