名古屋市の日本料理店 京加茂の亭主 京加茂おやじのブログ

橋下改革は、いよいよ本物になってきたかも。

余語邦彦さんが、橋下市政の特別顧問に就任した、という新聞報道を見た。地下鉄民営化に関するアドバイスを主に担当するとのことである。 余語邦彦さんというのは、光通信、カネボウ、パチスロメーカー「アルゼ」などを短期間で蘇生させた辣腕の持ち主であり、企業再生に関しては、日本で一番の実力を持つ。 石原都政はもちろんのこと、小泉さんのときもそうであったが、政治家がぶち上げる改革というのは、キャッチフレーズだけは超一流で、中身はピンボケもいいところであったが、余語さんのような切れ者が、改革に乗り込んで行くとなれば、改革はまさに本物である。 名古屋市民としては、大変うらやましく思うし、河村たかし市長にも、これぐらいの見識と名古屋をよくするんだという執念を見せてもらいたいものである。 昨年、日本酒の会を開催した時にお誘いしたら、東京からわざわざ駆けつけてくださったときの写真（右側）です。 ここをご覧の皆さんも、余語さんをぜひ応援してくださいね。

 

http://sankei.jp.msn.com/politics/news/120207/lcl12020723310006-n1.htm

友達

昨日の定休日（６日）は、亡き友のお通夜に参列するために横浜まで行ってきた。友と言っても歳は三つ上なので、軽々しく友と言っては叱られるかもしれない。知り合ったのは１５年ほど前、当時まだ始まったばかりのニフティーの会議室（フォーラム）だった。そこでは日本の政治について丁々発止の熱い論戦が日夜繰り広げられていた。

そうした中にあっても彼は感情を高ぶらせることがまったくなかった。いつも冷静で、コメントがひとつも付かない発言に重点を置いて発言していた。それを見て、なんていい人なんだ、と思ったのが彼に対する第一印象である。

そのうちだんだん親しくなり、リアル世界でやんちゃなことを一緒にやるような仲になった。その極めつけは、元旦の早朝に大前さんちに乱入し、あつかましくも１時間以上にもわたって鎮座したことではないかと思う。

２年半前、そんな彼が倒れ、生命の淵をさまよった。そのときは、何もできないのだけれども、死なせてなるものかと毎日メールを送り続けた。しかし、やはりそんなことはまったく役に立たずに、お医者さんとご家族の献身的な看病で彼は死の底から復活し、やがてリハビリができるところまで来た。なのに、今年になって急に具合が悪くなり、とうとう帰らぬ人になってしまった。

先に天国へ行ってしまったけれど、いつの日かボクがあちらの世界へ行ったら、きっとまたいろいろ親身になって面倒を見てくれるんだろうなという気がする。それまではこっちでがんばって生きていくから、せいぜい天国についての勉強をしておいてください。

 

今年のお節。

ＢＢＴ米（五郎兵衛米）

本日、大前研一さんからお米が届きました。

長野県の佐久浅科村で、去年から依田さんという農家の方に助けていただきながらご自分で栽培されているお米です。五郎兵衛米（信州コシヒカリ）と言います。

（江戸時代、市川五朗兵衛という人物が、資材をなげうって苦労のすえ用水を作り、開鑿に着手し、以来ここで取れるお米を「五朗兵衛米」と呼ぶようになった。）

五郎兵衛米と言えば、デパートなんかでは１０キロ、１万円前後で売られている超高級米です。その人気の要因は、粘りの強いこと。とくにやや冷めてからの粘りの豊かさには特筆すべきものがあり、非常に美味しいお米です。

その粘りの強さの秘密は、土壌にあるらしい。浅科村の土壌はコンバインの寿命が半分になるほどの強粘土質ため、肥料が流れにくく、たくさんの栄養が稲に行き届くということです。それで、おいしい米ができるのでしょう。

そして、標高７００メートルの山間地形、寒暖差が激しい気候。日本有数の晴天率。そして、蓼科山から五郎兵衛用水により運ばれた清流などの条件が米作りにはとても適しているようです。湿度の少ないさわやかな気候により稲の大敵であるいもち病の心配がなく、農薬はほとんど使わずにすむそうです。

 

一緒に入っていたカードです。左が大前さん、右が依田さん。

カードには、

「放射能も検出されていません。台風にも集中豪雨にもめげず、佐久浅科村の五朗兵衛米は今年も豊作です！思いっきり日本一の新米を賞味してください。小作人、大前研一」

と書かれていました。

早速、炊き、晩ご飯に皆でいただきました。

 

 

大前さん、いつもありがとうございます。ごちそうさまでした！！

そういえば、店の米も今日から新米なのだ。

京加茂ホームページ

http://www.kyokamo.jp/

住生活グループ

もう７月も後半戦。今年もあと５ヶ月。時間が経過するのは歳とともに早くなる感じ。

今週の大前さんの宿題は、住生活グループについて。

「あなたが住生活グループ（リクシル）の潮田洋一郎会長とすれば　省エネルギー型社会への転換を図る日本の中でどのような商品・サービス戦略を構築していくか？」

この問題は、ボクにとっては答えを考えるのが非常に難しい。

なぜなら、、膨大な数の商品の中で、自分がほしいと思えるものがひとつもない。みごとにまったくない。どの商品も技術的には世界の中でも一流なんだろうと思うけど、とにかくデザインがひどくダサい。自分だったら、もっとこんなデザインの便器を作るとか、洗面台にしても、使うことがもっと楽しくなるような、友達にも見せたくなるようなかっこいいデザインのものを作れる、と思う。

だから、自分だったら絶対に買わないと思うから商品自体がどうして売れるのか、それすらわからない。

このことは、住生活グループだけに限らず、大企業の作る商品のほとんどについて言えることなんだけど。。。。。

自分の店を自分で設計したり、好きな器を好きに使って料理を長く作ってきたせいで、自分の感性がそうなってしまったんだよね、きっと。

今週の宿題

今週の大前さんからの宿題はこれ↓

「もしあなたがBekitt　Rekitt　Benckiserの　Bart　Becht　CEOとすればこの１０年間の輝かしい飛躍をいかに次の１０年間につなげていくか？」

まったく知らない会社（どうもイギリスの日用品を売る会社らしい）なので、いろいろ検索してみたが、日本語サイトではほとんど何の情報も出てこないので、日本での知名度はゼロに近いみたいです。英語のサイトばかりでは、ボクとしては、お恥ずかしい話しですが、まったくのお手上げ状態。これはもうメシ屋のおやじの教養と知能と言語力の限界をはるかに超えている。

ガキのころだったら、こういう場合、エンピツを転がして答えを決めるか、誰かのノートを写すか。あるいは、宿題を無視するかの三通りしかない。

それで、カンニングをするために、やはりいろいろ検索していたら、英・オランダの日用品大手ユニリーバの拡大成長戦略みたいなことが書かれたサイトがあったので、それを丸写しにして、提出しよう。社会に出たら、カンニングをしてでも正解を出して、より上手にやった奴が勝ちだ、と大前さんも言っていたし・・・・・・

ひろうすと巻き海老のお椀。

無農薬、無肥料で栽培している「あぐりーも」さんのタマネギ。

もしあなたがファーストリテイリングの柳井正社長とすれば、暴露本に対してどのように影響を小さくし、社内外の動揺を最小限に抑えていくか？

企業というのは負の情報によっておきる危機に対して危機管理が不可欠である。なぜなら、現在のようにインターネットが発達し、誰でも、何でも言える時代、あるいは匿名で言いっぱなしにできる時代においては企業の負の部分を隠蔽することは神様でもない限りぜったいに不可能である。その一方で、すべてが完璧な企業は存在しない。したがって、コストと時間の両方をかけて情報による危機を最小限にとどめる仕組みが必要になる。

１、即座にすべての情報を開示して、社内、社外の意見を収集、公開することで、暴露本による社内外の動揺を沈静化し、再発を防止するために企業体質を変革する。

２、社会に貢献する企業としての行動を強化する。

３、社内外から匿名で提案・告発できるホットラインの創設。

４、下請け企業までも含めたセキュリティー監査の実施。

５、全従業員の定期的な意識調査の実施。

ちょっと簡単すぎるけど、これで提出してみよっと。。。。。